Hos baramittlillahem blev jag frälst.
I det mest enkla, okladdiga och perfekta saffransrecept man kan hitta.
Efter två provbak kommer här mina  modifieringar och tips.

Till saffransdeg bör man alltid tillsätta en gnutta bakpulver. Degen blir gärna tung av alla godsaker och kan av den anledningen ibland pösa ut och bli platt. En tesked bakpulver till receptet är lagom och får det att jäsa på höjden oxå.

Smörj händerna med matolja så är det plättlätt att sprida ut degen i långpannan.

Alternativfyllning hos Airam: 300gr finriven mandelmassa
                                                  150gram smör
                                                   2 tsk vaniljpulver
                                                   1 dl florsocker

Gör gärna en strut av smörpapper och spritsa ner kluttar av fyillningen här och var i degen.

        

Antar att det skulle sitta fint med ett stort glas kall mjölk till ett lass med saffransrutor..... om inte om fanns...